Kafffee wächst an Sträucher die ein ausgeglichenes Klima ohne große Temperaturschwankungen brauchen. Daher werden häufig auf den Kaffeeplantagen schattenspendende Bäume zwischen dem Kaffee gepflanzt. Die optimalen durchschnittlichen Temperaturen zur Kaffeezüchtung sollte zwischen 18 und 25 Grad Celcius liegen. Kaffeesträucher brauchen hohen Niederschlag, daher wird Kaffee meistens nur in Äquator-Nahen Gebieten angebaut.

Verschiedene Kaffeesorten brauchen verschiedene Anbaugebiete. Zum Beispiel braucht Robusta ein Gebiet das zwischen 300 und 800, und der hochlandkaffee Arabica zwischen 600 und 1200 Höhenmeter liegt.

Die folgende Grafig zeigt die Kaffeeanbau-Gebiete der Welt.



r = Robusta | m = Mischanbau | a = Arabica